Кетондор да, эфирлер да органикалык химиядагы эң маанилүү функционалдык топтордун экиси. Алар көп түрдүү органикалык кошулмаларда кездешет жана көптөгөн биологиялык жана химиялык процесстерде маанилүү ролду ойношот. Окшоштуктарына карабастан, алардын өзгөчөлүктөрү жана жүрүм-турумдары бир топ айырмаланат. Кетондор жана эфирлер деген эмне экенин, алар кандайча айырмаланарын, кандайча окшош экенин жана химия менен биологияда эмнени билдирерин изилдеп көрөлү.
Кетондор молекуланын ортосунда карбонил функционалдуу тобун (C=O) камтыган органикалык бирикмелердин классы. Кетондор карбонилдик көмүртекке туташтырылган эки алкил же арыл тобуна ээ. Алардын эң жөнөкөйү (CH3)2CO формуласына ээ болгон ацетон. Алар денедеги майдын ажырашынан пайда болот. Кетон денелери катары дагы белгилүү болгон кетондор - бул сиздин денеңиз энергия үчүн углеводдордун ордуна майларды ыдыратып баштаганда өндүрүлгөн химиялык заттар.
Кетондор боордогу май кислоталарынан пайда болуп, канга бөлүнүп, организмдин клеткалары жана органдары үчүн энергия булагы катары колдонулушу мүмкүн. Организм кетоздо болгондо, глюкозага эмес, кетондорго негизги отун булагы катары таянат, ошондуктан кетогендик диета акыркы жылдары абдан популярдуу болуп калды. Бирок, кетондор орозо же кетогендик диета учурунда гана өндүрүлгөн эмес. Алар ошондой эле дене стресске кабылганда, мисалы, катуу көнүгүү учурунда же кант диабети менен ооруган адамдарда пайда болушу мүмкүн болгон инсулиндин жетишсиздигинен пайда болушу мүмкүн.
Кетоз учурунда үч кетон пайда болот: ацетон, ацетоацетат жана бета-гидроксибутират (BHB). Алардын арасында ацетон дем алуу аркылуу организмден бөлүнүп чыккан кетон болуп саналат, ал демде мөмөлүү же таттуу жыт чыгарат, адатта "кето деми" деп аталат. Бул сиздин денеңиз кетоз абалына киргендигинин белгиси болушу мүмкүн. Acetoacetate, дагы бир кетон, боордо өндүрүлгөн жана энергия үчүн дене клеткалары тарабынан колдонулат. Бирок, ошондой эле кетоз учурунда кандагы кетондун эң кеңири таралган түрү болгон BHBге айланат. BHB кан-мээ тосмосун оңой кесип өтүп, ошону менен мээге энергия берип, акыл-эстин ачыктыгын жана көңүлүн жакшыртат.
Эфирлер RCOOR' функциясы бар органикалык бирикмелер, мында R жана R' кандайдыр бир органикалык топ болуп саналат. Эфирлер карбон кислоталары менен спирттер кислоталуу шарттарда реакцияга кирип, суунун молекуласын жок кылганда пайда болот. Алар көбүнчө эфир майларында жана көптөгөн жемиштерде кездешет. Мисалы, бышкан банандардын жыты isoamyl acetate деп аталган эфирден келип чыгат. Эстерлер аларды ар кандай тармактарда баалуу кылган уникалдуу касиеттерге ээ.
1. Жыпар жыттуу заттар
Эфирлердин эң кеңири колдонулушунун бири жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу заттарда, алардын таттуу, мөмөлүү жана жагымдуу жытынан улам, ошондой эле алар буюмдун жалпы жытын жогорулатууга жардам берип, аны колдонуучуларга жагымдуураак кылат.
2. Тамак-аштын даамы
Эфирлердин уникалдуу химиялык түзүлүшү аларга мөмөлүү жана гүл жыттарын берүүгө мүмкүндүк берет, ошондуктан эфирлер тамак-аш өнөр жайында, өзгөчө ароматизаторлордо да колдонулат. Бул кондитердик азыктар, бышырылган азыктар жана суусундуктар сыяктуу көптөгөн тамак-аштарда салыштырмалуу кеңири таралган. Күнүмдүк жашоодо эфирлер жасалма даамдарды өндүрүүдө колдонулуп, көптөгөн тамак-аштын негизги ингредиенттерине айланган.
3. Пластик
Пластификаторлор катары эфирлер пластмассаларды ийкемдүү жана бышык кылат. Ошентип, эфирлер ар кандай пластмассаларды өндүрүүдө колдонулат, ошондой эле алар пластмассалардын убакыттын өтүшү менен морт болуп калышын алдын алууга жардам берет. Бул унаа тетиктери же медициналык аппараттар сыяктуу бышык продуктулар үчүн өтө маанилүү.
4. Эриткич
Анткени эфирлер май, чайыр жана май сыяктуу органикалык заттарды эрите алат. Ошондуктан, эфирлер башка заттарды эритүү үчүн эриткич катары көптөгөн тармактарда пайдалуу. Эфирлер жакшы эриткичтер, бул аларды боёкторду, лактарды жана чаптамаларды өндүрүүдө пайдалуу кылат.
Кетондор менен эфирлерди салыштырып, кетондор менен эфирлердин ортосундагы айырма негизинен төмөнкү аспектилерде экенин таба алабыз:
1. Кетондор менен эфирлердин негизги айырмасы негизинен химиялык түзүлүштө. Кетондордун карбонил тобу көмүртек чынжырынын ортосунда, ал эми эфирлердин карбонил тобу көмүртек чынжырынын аягында жайгашкан. Бул структуралык айырмачылык алардын физикалык жана химиялык касиеттериндеги айырмачылыктарга алып келет.
●Кетондор - көмүртек чынжырынын ортосунда жайгашкан көмүртек атому менен кош байланышкан кычкылтек атомунан турган карбонил тобуна ээ органикалык бирикмелер. Алардын химиялык формуласы R-CO-R', мында R жана R' алкил же арыл. Кетондор экинчилик спирттердин кычкылданышынан же карбон кислоталарынын бөлүнүшүнөн пайда болот. Алар ошондой эле кето-энол таутомеризмине дуушар болушат, демек, алар кетон жана энол түрүндө да болушу мүмкүн. Кетондор көбүнчө эриткичтерди, полимердик материалдарды жана фармацевтикалык каражаттарды өндүрүүдө колдонулат.
●Эфирлер - бул көмүртек чынжырынын аягында карбонил тобуна жана кычкылтек атомуна туташтырылган R тобуна ээ органикалык бирикмелер. Алардын химиялык формуласы R-COOR', мында R жана R' алкил же арыл. Эфирлер катализатордун катышуусунда карбон кислоталарынын спирттер менен реакциясынан пайда болот. Алар жемиш жыты бар жана көбүнчө атырларды, эссенцияларды жана пластификаторлорду өндүрүүдө колдонулат.
2.Кетондор менен эфирлердин эң айкын айырмасы алардын кайноо температурасы. Кетондордун кайноо температурасы эфирдикинен жогору, анткени аларда молекулалар аралык күчтөр күчтүү. Кетондогу карбонил тобу жакын жердеги кетон молекулалары менен суутек байланыштарын түзө алат, натыйжада молекулалар аралык күчтөр күчөйт. Ал эми, эфирлер R тобундагы кычкылтек атомдору жакын жердеги эфир молекулалары менен суутек байланыштарын түзө албагандыктан молекулалар аралык күчкө ээ.
3.Мындан тышкары кетондордун жана эфирлердин реактивдүүлүгү ар түрдүү. Карбонил тобунун эки тарабында эки алкил же арыл тобу бар болгондуктан, кетондор эфирлерге караганда реактивдүү болот. Бул топтор карбонилге электрондорду берип, аны нуклеофилдик чабуулга көбүрөөк кабыл алышат. Ал эми, эфирлер кычкылтек атомунда алкил же арыл тобунун болушунан азыраак реактивдүү. Бул топ кычкылтек атомуна электрондорду берип, аны нуклеофилдик чабуулга азыраак алсыз кылат.
4. Кетондор менен эфирлердин түзүлүшү, кайноо температурасы жана реактивдүүлүгүнөн улам, аларды колдонуудагы айырмачылыктар аныкталат. Кетондор көбүнчө эриткичтерди, полимердик материалдарды жана дарыларды өндүрүүдө колдонулат, ал эми эфирлер көбүнчө жыпар жыттуу заттарды, ароматизаторлорду жана пластификаторлорду өндүрүүдө колдонулат. Кетондор бензинге күйүүчү кошумча катары да колдонулат, ал эми эфирлер машиналарда майлоочу май катары колдонулат.
Биз кетондордун жана эфирлердин чоо-жайын билебиз, ошондуктан кетондордун, эфирлердин жана эфирдин ортосунда кандай айырма бар?
Биринчиден, биз эфир деген эмне экенин билишибиз керек? эфирде эки көмүртек атому менен байланышкан кычкылтек атому бар. Алар анын наркотикалык касиеттери менен белгилүү болгон кошулма. эфир, адатта, түссүз, сууга караганда тыгыздыгы аз жана майлар жана майлар сыяктуу башка органикалык бирикмелер үчүн жакшы эриткичтер. Алар ошондой эле кыймылдаткычтардын иштешин жакшыртуу үчүн бензин кыймылдаткычтарында отун кошумчалары катары колдонулат.
Бул үчөөнүн химиялык түзүлүштөрүн жана колдонулушун түшүнгөндөн кийин, кетондордун, эфирлердин жана эфирдин ортосундагы айырмачылыктар төмөнкү эки аспектини камтыйт:
1. Кетондордун, эфирлердин жана эфирдин ортосундагы эң көрүнүктүү айырмачылыктардын бири - бул алардын функционалдык топтору. Кетондор карбонил топторун камтыйт, эфирлерде эфир-COO- байланыштары бар, ал эми эфирлерде функционалдык топтор жок. Кетондор жана эфирлер химиялык касиеттери боюнча кээ бир окшоштуктарга ээ. Эки кошулма тең полярдуу жана башка молекулалар менен суутек байланыштарын түзө алат, бирок кетондордогу суутек байланыштары эфирлерге караганда күчтүүрөөк, натыйжада кайноо температурасы жогору.
2.Дагы бир маанилүү айырмачылык - үчөөнүн ар кандай колдонуулары бар
(1)Кетондордун эң кеңири колдонулушунун бири чайырлар, момдор жана майлар үчүн эриткич болуп саналат. Алар ошондой эле майда химикаттар, фармацевтика жана агрохимикаттарды өндүрүүдө колдонулат. Ацетон сыяктуу кетондор пластмасса, була жана боёкторду өндүрүүдө колдонулат.
(2)Эфирлер көбүнчө тамак-аш жана косметикалык өнөр жайда жагымдуу жыты жана даамы үчүн колдонулат. Алар ошондой эле боёк, лактар жана полимерлер үчүн эриткич катары колдонулат. Эфирлер чайырларды, пластификаторлорду жана беттик активдүү заттарды өндүрүүдө да колдонулат.
(3)Эфир өзүнүн уникалдуу касиеттеринен улам кеңири колдонууга ээ. Алар башкалардын арасында эриткичтер, анестетиктер жана беттик активдүү заттар катары колдонулат. Айыл чарба тармагында алар сакталган өсүмдүктөрдү зыянкечтерден жана грибоктук инфекциялардан коргоо үчүн фумигант катары колдонулат. эфир эпоксиддүү чайырларды, чаптамаларды жана каптоочу материалдарды өндүрүүдө да колдонулат.
Кетондор жана эфирлер органикалык химияда кеңири таралган жана көптөгөн өнөр жай процесстеринин курулуш материалы болуп саналат. Мисалы, кетондор эриткич катары, фармацевтика жана полимерлерди өндүрүүдө колдонулат. Эфирлер, экинчи жагынан, парфюмерия жана косметикалык өнөр жайда, тамак-аш өнөр жайында жыпар жыттуу заттар катары, эриткичтер катары, ошондой эле боёк жана каптоо үчүн колдонулат.
Посттун убактысы: 14-июнь-2023
